Rau muống - 200g

Tên tiếng Thái: Pak Boon Thai

Rau muống rất phổ biến ở các vùng Đông Nam và Đông Á, được dùng làm rau ẩm thực. Tại Hoa Kỳ, nó đã được phân loại là Cỏ dại độc hại của Liên bang và là bất hợp pháp để phát triển. Tuy nhiên, nó không phải là bất hợp pháp để tiêu thụ và Morning Glory có thể được tìm thấy ở hầu hết các thị trường châu Á.

Ở Thái Lan, có một món ăn gọi là Pak Pad Bung Fai Daeng có thể được chế biến như một món ăn chay sử dụng các nguyên liệu như rau muống, tép tỏi và ớt chim. Fai daeng đề cập đến ngọn lửa phụt ra khỏi chảo khi cho rau vào. Fai Daeng có nghĩa là ngọn lửa đỏ. Cây được trồng ở những vùng không có sương giá và được coi là cây lâu năm, mặc dù có một số loài có thể phát triển ở vùng khí hậu lạnh hơn.

Rau muống là loại cây sinh trưởng rất nhanh và có khả năng chịu đựng rất tốt đối với những loại đất khô cằn, thường cằn cỗi. Các phiên bản khác của cây có thể được sử dụng cho bóng mát vào mùa hè bằng cách trồng chúng bên hông nhà của bạn như một cây nho. Loại cây này cũng được biết đến với đặc tính y học và đã được sử dụng ở Trung Quốc để giảm táo bón nhờ đặc tính nhuận tràng. Hoa của cây được dùng làm vật trang trí ở Nhật Bản.

Morning Glory có nhiều chủng loại và có những tên gọi như Moonflower, Heavenly Blue và Sunspots. Cây bách là cây lai và cha mẹ của nó là cây leo núi. Loại cây này được trồng phổ biến ở Thái Lan vì nó phát triển nhanh chóng và mang lại cho thực phẩm một hương vị đặc biệt khi ăn. Món Pak Pad Bung Fai Daeng có thể tìm thấy ở hầu hết các nhà hàng và chắc chắn bạn nên thử để thưởng thức hương vị đặc biệt.